Le sucre en hypoglycémie ?

Alors que les matières premières en général sont lancées à fond dans l'ascension de cols hors catégorie, le sucre pédale franchement dans la choucroute, concédant plus de 15 % depuis le début de l'année. Il faut dire que les fondamentaux ne sont actuellement guère encourageants. En effet, non seulement le brésilien COSAN, l'un des plus gros producteurs de sucre et d'éthanol, vient d'annoncer un résultat trimestriel plus faible que prévu et des ventes en recul de 37 %, mais selon les prévisions de l'Organisation Internationale du Sucre concernant la prochaine récolte 2007-2008, la production mondiale atteindrait un nouveau record et dépasserait une nouvelle fois une consommation ne progressant que légèrement.

Le Brésil et l'Inde, principaux pays producteurs de canne à sucre, sont loin d'être étrangers à ce déséquilibre. En Inde, la production de sucre s'élèverait ainsi à 33 millions de tonnes cette année soit une progression de 7 % par rapport à la saison passée tandis qu'au Brésil, les producteurs, alimentés par les massives subventions étatiques, ne sont guère pressés de passer sur le petit plateau en termes de production.

Plus inquiétant encore, les stocks sont à leur plus haut depuis 2000 et représentent en 2007 plus de 40 % de la consommation mondiale...

L'espoir pourrait néanmoins venir, une fois n'est pas coutume, des automobilistes américains qui, en 2007, ont pleinement contribué à la hausse de près de 28 % de la consommation mondiale de bioéthanol. Mais ne rêvons pas : même si la voiture balai est encore loin, le sucre n'est pas près d'endosser le maillot à pois du meilleur grimpeur...